和牛の味を世界へ＝輸出拡大に本腰－ＪＡ全農

遅きに失したのでは。またもや外圧がないと動かないのかという感じです。
『「和牛の味を世界に広めたい」。全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）が、世界の食肉市場に挑もうとしている。国内の牛肉消費は縮小が見込まれ、オーストラリアや米国の輸入牛肉との競争という逆風も予想される。国産牛肉の中でも、特に霜降り肉特有のとろけるような繊細な味わいが特長で、世界的にも高級肉として知られる和牛の輸出を拡大することにより、閉塞（へいそく）感の打破を狙う。

全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）が米国にオープンした創作和食レストラン「ＳＨＩＫＩ　ＢＥＶＥＲＬＹ　ＨＩＬＬＳ」の開店セレモニー＝米カリフォルニア州ビバリーヒルズ（ＪＡ全農提供）

　米カリフォルニア州ビバリーヒルズに４月上旬、創作和食レストラン「ＳＨＩＫＩ　ＢＥＶＥＲＬＹ　ＨＩＬＬＳ」が店開きした。
　ＪＡ全農グループの直営店で、米国での和牛普及を目指す。３月中旬に行われた開店セレモニーには地元の富裕層らが集まり、和牛を使った陶板焼きやたたきなどの創作料理に舌鼓を打った。
　海外展開プロジェクトを統括する畜産総合対策部は「いつも予約で満席だ。食肉をめぐる文化は違っても、和牛の味わいは多くの美食家に受け入れられている」と手応えを感じている。
　国内の肉牛生産現場は和牛も含め、円安による飼料代の高騰、生産者の高齢化による後継者難などさまざまな課題を抱えている。』
【時事ドットコムより】