ムラサキウニ、キャベツで養殖したところ、高級食材に！～注目ニュース

・＜メロンサミット＞全国の生産者ら知恵を結集【河北新報】
全国メロンサミットが８日、山形県鶴岡市のホテルで始り、全国１４の産地の生産者や首長ら約２５０人が参加、消費量や後継者の減退などメロン生産を取り巻く課題と対策を考えたそうです。難しいとされてきたメロンの水耕栽培システムを開発したまちだシルク農園（東京都町田市）の社長は「根が腐らないよう水の流れ方に知恵を絞った。糖度１５度超のメロンが１株当たり約６０個実る栽培方法を確立できた」と紹介。ＮＰＯ法人・青果物健康推進協会（同渋谷区）の志事務局長は「成熟した消費社会では、購入してもらう動機付けはモノだけでは難しい。食べ方やファッション性といった（体験やサービスを楽しむ）『コト』と一緒に売る提案を考えてほしい」と述べたとのこと。サミットは静岡県袋井市や茨城県鉾田市など全国の産地でつくる実行委員会が２０１５年に始め、「メロンの日」（毎月６日）制定などに努めてきたそうです。

・ムラサキウニ、キャベツで養殖したところ、高級食材に！ 【日本農業新聞】
食用ウニはバフンウニが主流ですが、海藻を食い荒らす海の厄介者として駆除されるムラサキウニを、地元特産のキャベツで養殖して特産化するプロジェクトが進んでいるそうです。神奈川県水産技術センター（三浦市）が甘味のある良質なウニに変身させることに成功。三浦半島は、キャベツの大産地。出荷できない規格外品が使え、地元農家にとっても朗報。キャベツを与えた結果、ムラサキウニの身が充実。成分検査では甘味やうま味の成分が多く、食用に流通するキタムラサキウニと同等の成分構成で、食味試験でも食用として通用すると判断したそうです。今後は、地元の三崎のマグロなどと組み合わせて、オール三浦産の料理を生み出したい」と展望しているそうです。

・大分市の縫製業「ダイナン」、ミャンマーの実習生を受け入れ【ミャンマーニュース】
大分市に本社を置き、縫製業を運営する株式会社ダイナンは6月22日、昨年に引き続き、今年もミャンマーからの外国人実習生を受け入れたとのこと。実習生らは、同社で3年間にわたって研修する予定。研修終了後、日本で学んだ技術を活かし、ミャンマーで活躍することも期待されています。

・米が主食の食事回数が過去５年で最多！既婚男女や単身女性の中食で増加【日本農業新聞】
１週間（２１食）のうち米を主食とする食事の回数が２０１７年は前年より０．０８食増の１３．７６食となり、過去５年で最多となったことがＪＣ総研の調査で分かったそうです。既婚男女を中心に、パックご飯や冷凍ピラフなど米の加工品やコンビニエンスストアのおにぎりなど調理済み食品の中食が増え、単身男性でパンなどからのシフトが進んだことが背景にあるとのことです。ＪＣ総研は「米を主食で取る回数は増えたが、１回当たり食べる量は減っている。単純に米消費が伸びているとは言えない」と分析しているそうです。